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吃哪些食物可以補硒？

文章來源：www.eee249.com發表時間：2016-10-09 15:27:18

硒是地殼中含量極微的稀有元素,是人體必需的微量礦物質。人體中有一種非常重要的抗氧化劑,即谷胱甘肽過氧化物酶,硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分,此酶可發揮抗氧化作用,是重要的自由基清除劑。

缺硒是引起克山病、大骨節病等嚴重疾病的重要原因之一。硒攝入不足不但會使兒童發育受阻,也與心臟病和某些癌癥的惡化相關。

造成現代人缺硒有5大原因:

1.環境缺硒,糧食、果蔬含硒量少,因攝入不足而引發缺硒。

2.環境污染,大量的二氧化硫會與硒發生化合反應,不利于植物吸收硒。

3.飲食結構不合理,如偏食、挑食等,影響人體對硒的吸收。

4.長期大量飲酒、盲目減肥、上網過度等不良生活習慣可導致人體缺硒。

5.中老年人對硒的吸收能力差、消耗多。

吃什么食物可以補硒

日常生活中含硒較多的食物有海味品、肉類(特別是動物的腎臟)以及大米、谷類等。蛋類含硒量多于肉類，如每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。

補硒的方法有很多。動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類等是硒的良好來源，多吃這些食物可以安全有效的補硒。但是，有些人的吸收功能欠缺，因此就需要服用含硒膳食補充劑來進行補充。市面上出售的含硒保健品、食品即硒營養補充劑種類很多。吃這些含硒制品能不能糾正缺硒現象，主要取決于它們的含硒量。根據觀察：我國成年人每日食物外補硒25微克以上有保健作用;缺硒成年人每日食物外補硒50微克或75微克以上，連續服2～3個月，可改善缺硒體質。

如果缺硒嚴重，單純靠食物補充是不夠的，食物中的硒含量是不能百分百被吸收的，它有很大一部分會被流失。所以如果缺硒，買些補硒的保健品也是有必要的，專家提示，補硒最好用有機硒,結合食補可以有效快速的補充體內缺失的硒元素。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章內容來源網絡，僅供參考，如有不當之處請聯系刪除）

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